Vanavond was het zover, waar we ons al maanden op verheugden, eten bij Arzak. Arzak, gelegen in de bakermat van de Baskische keuken San Sebastián, staat al jaren aan de top van de culinaire wereld en werd al in 1989 bekroond met maar liefst 3 Michelin-sterren. In 2016 no17 van de wereld, in 2017 no 30, mét de beste vrouwelijke chef ter wereld. Als volgt omschreven: “Met hun fantastische moderne benadering van de klassieke Baskische keuken brengen ze de smaakpapillen van menig foodie op hol. De signatuur van een heel grote chef! Uitzonderlijke producten, pure en krachtige smaken, evenwichtige creaties. Hier wordt koken tot kunst verheven. Perfecte gerechten die vaak uitgroeien tot klassiekers.”
We kwamen om 20.40 binnen en waren de tweede. We werden naar boven gebracht waar we de huiscocktail bestelde. Dit was een combi van witte wijn, amaretto en fruit. Bijzonder lekker. Daarna kozen we het tasting menu van 7 gangen. Het was vreemd genoeg niet mogelijk om bijpassende wijnen te kiezen maar later snapten we waarom. De sommelier koos in samenspraak met ons een halve fles witte Allende voor de eerste paar gerechten en later een Aster Finca El Otero 2014 per glas.
Vervolgens begon het feestje met 5 amuses, allemaal zeer bijzondere creaties. Inmiddels begon het druk te worden en stroomden onze verdieping vol met veelal toeristen (Amerikaans, Zweeds, Engels etc.). We zaten relatief dichtbij elkaar en in de kleine ruimte met zoveel bediening voelde het allemaal wat druk en gehaast. De 7 gangen die volgden werden in sneltreinvaart achter elkaar geserveerd, vooral de eerste drie. We probeerden maar hapje voor hapje heel langzaam te eten maar zodra het bord weg was stond er een nieuwe. Beetje jammer voor de ervaring en onmogelijk om dan een passende wijn te hebben, dat snappen we.
De gerechten waren heerlijk, met name het ei, de lam en de gerookte chocolade.
We hebben absoluut een heerlijke avond gehad maar bij 3 sterren hadden we een WOW effect verwacht. De service was prima, maar we voelden ons meer een nummertje. De hoogtepunten waren: Elena Arzak die zich kwam voorstellen, van de ober op een briefje zijn lievelingspintxosbars in San Sebastián gekregen, de duif op een iPad met vuurtje als beeld op de ondergrond geserveerd en het menu inclusief onze wijn uitgeprint meekrijgen.
Kortom.. hebben we genoten, ja! Zaten er spannende gerechten tussen, ja! Was het value for money, ja! Was het WOW? Niet 100%
Ps. Heb wat foto’s van iemand anders die er deze week was ‘geleend’, aangezien wij niet elk gerecht hebben gefotografeerd. 
Wat ziet er alles mooi uit. Ook jullie. Wat zit je haar leuk! Wij horen iedere keer hoe goedkoop alles is. Maar wat kostte dit avondje. vast geen € 1,80 voor een glas wijn. ??