We hadden vandaag niet zo’n zin om iets te ondernemen en het weer was miezerig en somber dus we deden rustig aan. We liepen naar de oude stad waar we bij Lete een laat ontbijt met pintxos aten. We liepen nog wat verder door de schattige straatjes naar de rivier en langs het hotel Maria Christina. Om half 1 was het tijd voor een vroege lunch bij Zaspi, één van de aanraders van de obers gisteravond. Daar aten we ravioli, aardappel met ei, ham en truffel en goddelijk stoofvlees met foie gras, voor dit in combi met een rode wijn en koffie waren we 12 euro kwijt en aten we óverheerlijk. Hierna was het weer tijd voor een siësta. Om 17.00 liepen we naar de hotelbar Swing waar we een aperitief van het huis kregen genaamd Txakoli. Baskenland is een van de kleinste wijnregio’s van Spanje. Er worden frisse witte Txakoli wijnen van de inheemse Hondarribi Zuri druif gemaakt. De productie is laag en de export nihil. Txakoli wijn is citrus-frisse witte wijn die wordt gemaakt van de inheemse Hondarribi Zuri druif. Traditioneel drinken de Basken hun Txakoli bij verse vis en daar is het ook helemaal de wijn naar. Maar Txakoli wordt in zulke kleine hoeveelheden geproduceerd, dat ze meestal al op is voordat ze de landsgrenzen heeft bereikt.
Ze waren onze kamer aan het schoonmaken dus we zijn nog maar een wijntje gebleven. Wat top is hier aan Noord Spanje is dat als je rode wijn besteld hij áltijd lekker is, en goedkoop. We zijn écht een fan geworden van dit gebied, Bilbao, Rioja, de kust, San Sebastián. Het was allemaal mooi en super ontspannen. We hebben extreem gechilled en heerlijk gegeten en gedronken voor bijna niets (op Arzak na, maar zelfs dat viel relatief mee). We zouden het iedereen aanraden!
In de avond liepen naar nog wat aanraders. Bij Ganbara was het erg druk dus we lopen door naar Fuego Negro. Daar raadde de eigenaar ons 4 soorten pintxos aan waaronder Makcode, een mini wagyu burger maar ook Rabrownie. Dat leek precies op een brownie, inclusief een soort slagroom met hagelslag maar dit bleek een soort heel mals vlees te zijn, heel bijzonder. Hierna wilde ik op weg naar huis nog 1 pintxo om het af te leren, maar bij alle aanraders als Zeruko en Bar Nestor was het zo druk! We liepen toevallig langs Sport Bar, deze stond als 1 van de hoogste op tripadvisor en daar maakte ik een zeer verkeerde keuze, blegh! Dus mijn laatste pintxo was een dieptepunt helaas.
Leave a Reply